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為進(jìn)一步提高餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作水平，讓消費(fèi)者“看得透明，吃得放心”，魏縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局積極創(chuàng)新監(jiān)管手段，把數(shù)字監(jiān)控引入廚房食品安全加工領(lǐng)域，利用“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”技術(shù)，搭建“網(wǎng)絡(luò)廚房”平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)監(jiān)管人員和消費(fèi)者能夠在電腦、手機(jī)等設(shè)備終端實(shí)時(shí)觀看后廚的操作情況。
“網(wǎng)絡(luò)廚房”是公眾參與后廚監(jiān)督的現(xiàn)代化便捷平臺(tái)。后廚內(nèi)的各個(gè)食品制作流程一目了然，打破以往“廚房重地，閑人免進(jìn)”的“屏障”，實(shí)現(xiàn)最廣泛、最直接的監(jiān)督。同時(shí)，也督促餐飲單位規(guī)范食品安全操作，做好后廚衛(wèi)生，形成良好的社會(huì)共治氛圍。下一步，魏縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局將以點(diǎn)帶面持續(xù)推進(jìn)“網(wǎng)絡(luò)廚房”搭建，為營(yíng)造良好的食品安全環(huán)境，守護(hù)老百姓“舌尖上的安全”不斷努力。
操作流程：微信搜索公眾號(hào)“魏縣市監(jiān)局”→點(diǎn)擊“關(guān)注公眾號(hào)”→點(diǎn)擊右下方“網(wǎng)絡(luò)廚房”，就可以觀看已開通網(wǎng)絡(luò)廚房的商戶了。（劉雷雷）
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