索引號：000014348/2021-20604
發(fā)布機構(gòu)： 魏縣市場監(jiān)督管理局
名稱：魏縣市場監(jiān)督管理局 轉(zhuǎn)發(fā)邯鄲市場監(jiān)督管理局關(guān)于加強食品安全監(jiān)管防控學校幼兒園等單位食堂 食品安全風險的通知
文號：
主題分類：食品安全
發(fā)布日期：2021-05-14
各分局，縣局相關(guān)股室（隊）∶
現(xiàn)將《邯鄲市場監(jiān)督管理局關(guān)于加強食品安全監(jiān)管防控學校幼兒園等單位食堂食品安全風險的通知》轉(zhuǎn)發(fā)給你們，并結(jié)合我縣實際，提出如下幾點要求，請一并貫徹執(zhí)行。
一、提升重視程度，持續(xù)開展校園食品安全守護行動。夏季已至，各分局、縣局相關(guān)股室（隊）一定要緊繃食品安全這根弦，做好單位食堂尤其學校食堂、校外供餐單位等集中供餐單位和食堂食品安全監(jiān)管，一定不要在建黨100 周年這個關(guān)鍵時期，出現(xiàn)食品安全 輿情或事故。各分局、縣局相關(guān)股室（隊）要結(jié)合我局前期印發(fā)的《持續(xù)開展校園食品安全守護行動全面提升校園食品安全治理能力工作方案》的要求，持續(xù)開展學校幼兒園等單位食堂食品安全守護行動，切實提升校園食品安全治理能力，防范食品安全風險。
二、加大執(zhí)法力度，切實加強集中供餐單位監(jiān)管工作。從最 近市局對各地學校食堂檢查情況來看，工用具混用、生熟食品混 放，操作不規(guī)范的情況還普遍存在，存在較大食品安全風險。各分局、縣局相關(guān)股室（隊）要進一步加強學校、幼兒園、建筑工地、養(yǎng)老機 構(gòu)食堂等集中供餐單位食品安全監(jiān)管，加強從業(yè)人員健康檢查，規(guī)范食堂食品加工制作流程，食品加工工具、用具生熟分開，餐飲具清潔衛(wèi)生，嚴格執(zhí)行食品原料進貨查驗、索證索票和臺帳登記制度，督促開展食品安全自查，不斷提高食品安全管理水平和保障能力，有效防控食物中毒等食品安全事件的發(fā)生。對于以往發(fā)生過食品安全輿情事件或有群眾舉報過的學校，要在不打招呼的情況下去督導檢查一次。
三、啟動智慧監(jiān)管，全面納入智慧學校食堂監(jiān)管系統(tǒng)。2021 年是中國共產(chǎn)黨成立 100周 年 ， 是"十 四 五"開局之年，持續(xù)開
是 市 場 監(jiān) 管局組織開展的"我為群眾辦實事"實 踐 活 動 重 點 內(nèi) 容 之 一 。 智慧學校食堂監(jiān)管系統(tǒng)的全面啟動，是縣局落實國家總局要求的重要抓手。一定要督促所有學校、幼兒園食堂 盡早全面納入智慧學校食堂監(jiān)管系統(tǒng)，實現(xiàn)“明廚亮灶+互聯(lián)網(wǎng)"，并按要求完成錄入，主動查找、發(fā)現(xiàn)供餐單位和學校食堂的食品 安全問題及風險隱患?？h局會將智慧學校食堂監(jiān)管系統(tǒng)的使用情況列為年底考核的重要項目，請務(wù)必高度重視，認真推進此項工作開展。
魏縣市場監(jiān)督管理
2021年5月14日
